Mezcal Espadín Artesanal
De la región de El tecolote, distrito de Miahuatlan, Oaxaca este mezcal espadín artesanal esta elaborado con agave espadín de la región, debido a sus condiciones particulares encontrarás una gran diferencia con otros mezcales del mismo agave de cualquier otra parte.
Proceso
Tiempo de Maduración: 7 – 10 años
Cocción: Horno cónico de piedra
Molienda: Hebradora de Agave
Fermentación: Con fibra en tinas de Sabino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Región: Distrito de Miahuatlan, Oaxaca
Maestro Mezcalero: José Diaz Bustamante
Grado alcohólico: 46%
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Notas de cata Mezcal Espadín
Color y Cuerpo: Color Cristalino con destellos platinados, cuerpo redondo de una entrada intensa y exhale prolongado.
Olfato: Aromas frescos intensos vegetales con matices que evocan al alcanfor, licor acaramelado, chile verde, nueces y la tierra después de la lluvia
Sabores: Intenso vegetal que nos recuerda a la papa recién cosechada y chayote. Evoluciona a sabores especiados con un ligero dejo amargo y un final dulce, propio del agave cocido. Retrogusto intenso vegetal y graso.
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