Mezcal tobalá, Madrecuishe y Espadín Tribal Ensamble 103
De la región de Miahuatlan, Oaxaca este ensamble galardonado con varias medallas es elaborado con mezcal artesanal de agave tobalá madrecusihe y espadín.
Proceso
Tiempo de Maduración: Agave Espadín 8 – 9 años, agave Madrecuishe 12 años, Tobalá 12 años
Cocción: Horno cónico de piedra
Molienda: Molino de piedra dando como resultado un sabor ahumado
Fermentación: Con fibra en tinas de Sabino
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Región: Distrito de Miahuatlan, Oaxaca
Maestro Mezcalero: José Diaz y Cipriano Hernandez
Grado alcohólico: 46%
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