Xolo cocktail con Gin Perro Desterrado

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Ingredientes de Cocktail Xolo :

45 ml. Gin Perro Desterrado
10 ml. Licor de violetas
20 ml. Licor de frambuesas
12 ml. Limón amarillo
1 dash de bitter de lavanda

Garnish: Limón amarillo deshidratado
Servir en: Copa corta sin hielo

Método de preparación:

Llena el vaso donde vas a servir tu bebida con mucho hielo.
Agrega todos los ingredientes junto con mucho hielo en una
coctelera o “shaker” (si no lo tienes, puedes usar un termo o
algun vaso con tapa).
Agita fuerte por 8 o 9 segundos.
Quita los hielos de la copa
Cuela el líquido resultante (sin sólidos) sobre la copa sin hielo.
Pon los adornos comestibles en su lugar, si es posible usa un gancho de madera o algo parecido.

Comentarios por el Autor

No hay mejor inspiración para nosotros que nuestro orgullo más palpable: nuestro perro (Gin perro desterrado).

        Nuestro perro representa a todos los migrantes de nuestra tierra [Jalpa, Jal.] que buscan mejores oportunidades para elevar su calidad de vida y la de sus familias, busca reflejar la autenticidad de nuestras raíces ancestrales con algunas de sus tradiciones y creencias, más que un logo, es nuestra esencia.

        Tomamos de base la estructura de un clásico en la mixología moderna, elaborado con gin: el “aviation”, cocktail llamado así por la popularidad de la emergente industria aérea por los años 20´s. Un siglo después y miles de viajes comerciales ya hechos es la forma de migración más utilizada en el mundo.
        Como resultado es un trago color plateado grisáceo característico del Xoloitzcuincle, amable y sabor inigualable; textura ligera y aromas florales que destacan con nuestro producto, un sabor profundo a frambuesas y retrogusto fresco de las flores de lavanda.

Fernando Guzman
Sinkler

Bartender y mixólogo profesional con 10 años de experiencia en el ramo de la hospítalidad.

Fernando Guzmán

Bartender| Mixólogo

Desarrollando su potencial en bares emblemáticos de Guadalajara, como Oliveria Cocktail Bar.

Actualmente dirige un catering de mixología y soluciones premium, ayudando a promover la profesión con seriedad y amor por su trabajo, Paralelamente participa activamente en la industria musical, en la producción y diseño de audio y roles administrativos y soluciones creativas