Almas Perdidas

Creación de Dennis Zarzoza

Almas Perdidas Con Gin Artesanal Perro Desterrado

Ingredientes de Cocktail con Gin artesanal:

2 oz. Gin Artesanal Perro Desterrado
1oz de jarabe de calabaza y cempasúchil
2oz de jugo de toronja
1 bar spoon de carbón activado


Garnish:  Pétalos de Cempazuchitl.

Servir en:  Copa

 

Método  de  preparación  cocktail  con  Gin  Artesanal: 

  1. Llena el vaso donde vas a servir tu bebida con mucho hielo.
  2. Agrega todos los ingredientes junto con mucho hielo en una
    coctelera o “shaker” (si no lo tienes, puedes usar un termo o
    algun vaso con tapa).
  3. Agita fuerte por 40 segundos.
  4. Usar Colador de Gusano y servir en las rocas.
  5. Añadir al final la espuma de flor de cempazúchil, calabaza y mezcal.

Para la espuma:

8 Oz de jarabe de calabaza y flor de cempasúchil

6oz de aquafaba

6 Oz de agua con grenetina hidratada

3 Oz de mezcal (tribal) 😉

Poner dentro de un sifón de cocina con dos cargas de CO2 enfriar por 20 minutos y listo

  1. Pon la flor de Cepazuchitl..

 

 

Comentarios por el Autor

      A través del tiempo México conserva sus raíces, su herencia prehispánica la cual nos llena y enorgullece como perro desterrado un trabajo echo por y para los mexicanos demostrando que el esfuerzo la dedicación y el amor a nuestra tierra logran cosas increíbles.

    Esta vez tomamos nuestra inspiración directamente del animal místico de la marca el Xoloitzcuintle (perro endémico de México) quien fuera tomado por las antiguas culturas como un ser mítico capaz de comunicarse con el Inframundo ayudando a las almas perdidas a encontrar ese camino, por tal motivo decidimos utilizar ingredientes típicos de esta celebración y crear “el guía de las almas perdidas”

      Déjate atrapar por las notas herbales como la hoja de aguacate y la flor de cempasúchil acompañada de una de nuestras tradiciones más coloridas y llena de vida.        

 

Dennis Mixologo

Dennis Zarzoza

El Negro Bartender

 

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